食物アレルギーと不耐症の違い
食物アレルギーと食物不耐症は似ているように見えるかもしれませんが、実際には異なる状態を指します。食物アレルギーは、体が特定の食物を有害であると誤認し、アレルギー反応を引き起こすときに起こる免疫系の反応です。反応は、蕁麻疹、かゆみ、腫れなどの軽度の症状から、アナフィラキシーなどの重篤で生命を脅かす症状まで多岐にわたります。アナフィラキシーは、呼吸困難、心拍数の上昇、血圧低下を引き起こす重度のアレルギー反応です。
一方、食物不耐症は、乳糖やグルテンなどの特定の食品成分を体が消化するのが難しい場合に起こる非アレルギー反応です。これにより、膨満感、ガス、下痢などの症状が引き起こされることがあります。生命を脅かす可能性がある食物アレルギーとは異なり、食物不耐症は通常、危険ではありません。
食物アレルギーと不耐症の違い
一般的な食物アレルゲン
人々が注意する必要がある一般的な食物アレルゲンがいくつかあります。
1. ピーナッツ
2.木の実
3. 貝類
4. 魚
5.ミルク
6. 卵
7. 大豆
8.小麦
これらの食品は食物アレルギー全体の約90％を占めます。人はどんな食物に対してもアレルギーを起こす可能性があり、たとえ以前に問題なく食べたことがあるとしても、人生のどの時点でも食物アレルギーを発症する可能性があることに注意することが重要です。
食物アレルギーと不耐症の症状
食物アレルギーや食物不耐症の症状は、人や症状の重症度によって大きく異なります。食物アレルギーの症状には次のようなものがあります。
- じんましん、かゆみ、腫れ
- 口の中のヒリヒリ感やかゆみ
- 腹痛またはけいれん
- 下痢、吐き気、嘔吐
- 息切れ、喘鳴、咳
- アナフィラキシー（重症の場合）
食物不耐症の症状には次のようなものがあります。
- 膨満感またはガス
- 胃の痛みやけいれん
- 下痢または便秘
- 吐き気または嘔吐
- 頭痛または片頭痛
- 疲労または衰弱
食物アレルギーと食物不耐症の症状は時々重複する可能性があり、その人がどの状態にあるのかを判断することが困難になることに注意することが重要です。
食物アレルギーや不耐症の検査
食物アレルギーまたは食物不耐症が疑われる場合は、医師の診察を受け、適切な診断と治療を受けることが重要です。医師は次の 1 つ以上の検査を推奨する場合があります。
1. 皮膚プリックテスト - 少量のアレルゲンを皮膚に置き、皮膚を刺してアレルゲンを皮膚に侵入させます。反応が起こった場合、それはそのアレルゲンに対するアレルギーを示します。
2. 血液検査 - 血液サンプルが採取され、特定のアレルゲンに対する抗体の有無が検査されます。
3. 除去食 - これには、疑わしいアレルゲンを食事から除去し、一度に 1 つずつ徐々に再導入して、どの食品が症状を引き起こすかを判断することが含まれます。
食物アレルギーと不耐症の管理と治療
食物アレルギーや食物不耐症を管理する最善の方法は、症状を引き起こす食物を避けることです。食物アレルギーのある人にとって、これは、外食するときに食品ラベルを読んだり、原材料について尋ねたりすることに注意することを意味します。アレルギー反応に備えて、エピネフリン自動注射器（エピペンなど）を常に携帯することも重要です。
食物不耐症の人は、原因となる食品を避け、適切な代替品を見つけることが症状の管理に役立ちます。たとえば、乳糖不耐症の人は乳糖を含まない乳製品を試すことができ、グルテン不耐症の人はキヌアや米などのグルテンを含まない穀物を試すことができます。
場合によっては、症状を管理するために抗ヒスタミン薬やコルチコステロイドなどの薬が処方されることがあります。
食物アレルギーや食物不耐症がある人が外食するときのヒント
食物アレルギーや食物不耐症を持つ人にとって、外食は難しいかもしれませんが、それを楽にする方法があります。以下にいくつかのヒントを示します。
1. 事前にレストランを調べ、アレルゲンや調理方法について事前に電話で問い合わせます。
2. 適切なオプションがない場合に備えて、自分の食べ物や軽食を持参してください。
3. 食事のニーズについてシェフまたはマネージャーに相談してください。
4. アレルギーや不耐症について具体的に説明し、材料や作り方について質問してください。
5. あなたのニーズを他の言語で伝えるために、食物アレルギー翻訳カードの使用を検討してください。
食物アレルギーや不耐症に優しいレシピ
食物アレルギーや不耐症を管理することは、おいしい食べ物を逃す必要があるという意味ではありません。たくさんあります アレルギーや不耐症に優しいレシピをオンラインで入手できます。以下にいくつかのアイデアを示します。
1. グルテンフリーの鶏肉の炒め物
2.乳製品不使用のマッシュポテト
3. ナッツフリーのグラノーラバー
4. 卵不使用のパンケーキ
5. 大豆不使用豆腐炒め
食物アレルギーや食物不耐症を持つ人のためのリソース
食物アレルギーや食物不耐症を持つ人が利用できるリソースは数多くあります。
1. 食物アレルギー研究と教育 (FARE) - 食物アレルギーを持つ人々に教育とサポートを提供する非営利団体。
2. グルテン不耐症グループ - グルテン不耐症の人に教育とサポートを提供する非営利団体。
3. アレルギーと喘息ネットワーク - アレルギーと喘息を持つ人々に教育とサポートを提供する非営利団体。
